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Viande de queue de thon (thon albacore et thon bigeye) mijotée dans une sauce sucrée à base de sauce soya et de saké.
Se déguste chaud sur un bol de riz ou froid en salade.
Huîtres fumées à basse température aux copeaux de cerisier sans additifs provenant de la préfecture de Miyagi.
S'apprécie en apéritif sur des toasts ou dans des plats de pâtes.
Conserve de maquereau d'hiver, délectable par sa teneur en gras plus élevée, marinée dans du jus de yuzu et de l'huile d'olive.
Se mange chaud ou froid.
