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Pâte de piment togarashi rouge et d'écorces de yuzu fermentée.
Utilisez-la pour relever vos viandes, sautés, soupes et ragoûts.
Flocons de bonite fumée coupés épais de type honkare.
S'utilise pour préparer une base de dashi ou se mange en collation comme un jerky de poisson en l'assaisonnant de sauce soya et d'épices.
Flocons de bonite fumée préparés à partir de bonite fermentée pêchée à la ligne (honkare).
À utiliser pour préparer un bouillon dashi ou comme garniture (riz, nouilles, takoyaki, etc.).
Issu d'une collaboration entre un fabricant d'allumettes et d'encens de l'île d'Awaji, les allumettes d'encens Hibi dégagent des arômes traditionnellement japonais pour une expérience relaxante et revigorante.
Offert en 6 variétés:
- Santal
- Bois de cèdre
- Yuzu
- Cyprès japonais
- Édition spéciale de 8 parfums (cyprès japonais, santal, yuzu, lavande, citronnelle, ylang ylang, bois de cèdre, mimosa)
- Coffret de 3 parfums (cyprès japonais, santal, yuzu)
Bloc de 200 g de bonite fumée de qualité supérieure appelée honkarebushi.
Râpez-le à l'aide d'un rabot à bonite pour obtenir des copeaux ou des flocons katsuobushi.
Pâte miso assaisonnée à l'ail et au sésame.
Elle est idéale pour vos sautés et légumes et pour ajouter de la profondeur à vos sauces.
Basé sur une recette originale de cola datant de plus de 100 ans, Iyoshi Cola est un breuvage sans alcool élaboré à partir d'une grande variété d'épices, d'agrumes et de plantes médicinales, dont des noix de kola.
🛈 Ce breuvage ne contient pas d'alcool.
Kankitsu Piiru | Écorces d'agrumes confites - Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine
Kankitsu Piiru | Écorces d'agrumes confites - Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine
- Yuzu (30 g)
- Iyokan (30 g)
- Kawachi bankan (30 g)
- Orange sanguine (25 g)
Pâte de miso à la saveur de cari japonais.
Utilisez-la pour créer votre base de cari japonais ou combinez-la avec avec du pain, des sautés et des plats de nouilles.
Assaisonnement de bonite fumée finement effilochée au champignon shiitake et kombu (40 g).
Ce condiment au goût fumé et umami complémente parfaitement votre riz, vos trempettes, vos légumes, vos sushis et vos onigiris.
Sachets de dashi assaisonné à base de poisson séché, de sauce soya, de champignons et d'épices.
Il suffit d'ajouter le sachet à de l'eau et porter à ébullition pour faire un bouillon.
10 sachets de 8.8 g
Huile de sésame noir de premier pressage élaborée selon un processus qui dure 1 mois afin de soutirer un maximum de saveur.
Sert d'assaisonnement en fin de cuisson pour vos soupes, nouilles, légumes sautés ou riz. Peut également être utilisée pour la préparation de marinades ou encore en finition sur vos bols de riz poke et donburi.
Kyo Rayu Furikake | Assaisonnement au sésame et piment
Kyo Rayu Furikake | Assaisonnement au sésame et piment
Viral de Kyoto, cet assaisonnement croquant à base de graines de sésame et inspiré de l'huile pimentée "rayu" offre une harmonie de saveur d'ail, de sésame et de piment. Son léger piquant et sa texture croquante vous feront saliver.
Saupoudrez le Kyo Rayu Furikake sur votre riz, vos nouilles, votre tofu, vos légumes, vos viandes, pâtes, pizzas et bien plus encore!
Sauce soya tamari sans gluten âgée 2 années en fût de cèdre japonais.
Elle s'utilise comme sauce à tremper pour les sashimi et dumplings ou comme sauce de finition sur les viandes et poissons gras.
Feuilles de nori japonais de formes variées - parfait pour les sushis, nouilles, soupes, salades ou même en collation!
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Futomaki - 10 feuilles (30 g)
Recommandé pour : sushi maki épais
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Hosomaki - 20 feuilles (30 g)
Recommandé pour : sushi maki mince -
Onigiri - 24 feuilles (24 g)
Recommandé pour : boule de riz onigiri - Temaki - 20 feuilles (15 g)
Recommandé pour : cornet de sushi temaki -
Kizami - Haché (15 g)
Recommandé pour : garnir ou assaisonner sushis, nouilles, soupes et salades
※ Pour cuisson seulement
Sakura no Shiozuke | Fleurs de cerisier préservées dans le sel
À partir de $11.00
Prix unitaire parSakura no Shiozuke | Fleurs de cerisier préservées dans le sel
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Sauce vinaigrée au sel marin et aux 5 agrumes: Yuzu, Daidai, Yuko, Sudachi et Kabosu sans agents de conservation ni d'arômes artificiels.
Alors que le Ponzu classique est typiquement composé de sauce soya, le Shio Ponzu est fait avec du sel marin.
Son goût salé avec soupçon sucré et aigre permet de rehausser les saveurs de de poulet, porc, crevettes et pétoncles et la sauce se combine bien aux légumes et au tofu.
