Shiro Dashi Shoyu | Bouillon de dashi et sauce soya | 400 ml

Famille de sauce soya
Shiro Dashi

 

Producteur
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon

 

Ingrédients principaux
Sauce soya de type usukuchi, bonite fumée, kombu

 

De couleur brun clair avec une teinte brumeuse, le nez de ce dashi est caractérisé par des arômes de poisson fumé rappelant le bacon. Il a une texture veloutée en bouche.

 

Utilisations
Ce concentré de dashi et sauce soya peut être utilisé tel quel pour assaisoner vos plats cuisinés ou peut être dilué dans de l'eau au ratio de 1:10 pour obtenir un bouillon de dashi. Utilisez-le pour vos soupes miso, vos nouilles (ramen, udon), vos omelettes et vos spécialités japonaises telles que le takoyaki et l'okonomiyaki.