Daikō Shōyu
Tamari | Sauce soya épaisse
Prix réduit
Prix
$18.75
Prix régulier
Prix unitaire
par
Famille de sauce soya
Tamari
Tamari
Producteur
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Vieillissement
2,5 années en fût de cèdre japonais
2,5 années en fût de cèdre japonais
Ratio soya:blé
4:3
4:3
Notes de dégustation
Cette sauce soya est caractérisée par une texture ample aux teintes caramel noir, avec reflets couleur brique. Le nez est floral, avec des arômes de bacon fumé, de mélasse et de réglisse noire. L'attaque est plutôt sucrée, avec une finale longue en bouche.
Cette sauce soya est caractérisée par une texture ample aux teintes caramel noir, avec reflets couleur brique. Le nez est floral, avec des arômes de bacon fumé, de mélasse et de réglisse noire. L'attaque est plutôt sucrée, avec une finale longue en bouche.
Utilisations
La Tamari, par sa texture plus épaisse et son goût riche, se marie particulièrement bien avec les sashimis et les viandes rouges. Son ajout à la fin de la préparation de vos plats permet d'en rehausser le goût et d'y ajouter de la complexité. Surprenez vos convives en l'intégrant à la préparation de vos desserts, notamment dans le caramel salé.
Customer Reviews
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