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Vinaigre de riz brun vieilli 2 ans élaboré en petits lots à partir de riz biologique. Parfait pour assaisonner votre riz à sushi, vos salades et vos légumes marinés.
Ce vinaigre à sushi de renom de style Edo combine vinaigre de riz, vinaigre rouge, sucre et sel.
Pour préparer votre riz à sushi, utilisez une quantité de vinaigre correspondant à 10 % du poids de votre riz cuit.
Vinaigre issu de la fermentation naturelle de prunes japonaises.
Parfait en assaisonnement pour les salades, la préparation de pickles japonais (comme le radis mariné ou les fleurs de cerisier), ou comme colorant naturel pour vos plats.
Vinaigre de riz rouge élaboré à partir de lie de saké.
Peut servir à assaisonner votre riz à sushi, faire mariner vos pickles, déglacer des aliments ou parfumer vos bouillons.
Utilisez-le pour préparer des sushi de style Edomae en le mélangeant avec du riz cuit (10 % de vinaigre par volume de riz).
