Kanzuri | Pâte de piment et yuzu

$16.00 $10.00
Format:
Fermentation
Description
Artisan
Pâte de piment togarashi et d'écorce de yuzu fermentée, disponible en fermentation de 3 années et 6 années.

Excellent accompagnement pour vos viandes, poissons, pâtes, légumes et bien plus.

Kanzuri

Située dans la préfecture de Niigata, l’entreprise familiale Kanzuri est spécialisée depuis 1966 dans la création de magnifiques combinaisons d’épices. Son produit phare, qui porte le même nom, le « kanzuri », est une pâte de piment togarashi rouge mélangée à du yuzu et fermentée durant 3 années. Cette création unique est reconnue à l’échelle nationale et internationale pour sa balance d’umami et de piquant.

Valeur nutritive (5 g) :

Lipides 0 g

0 %

Glucides 1 g

0 %

Sodium 219 mg

10 %

Ingrédients : piment togarashi, koji de riz, écorces de yuzu, sel.

Kanzuri | Pâte de piment et yuzu

Kanzuri | Pâte de piment et yuzu

$16.00 $10.00
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A base de plante

Ce produit est entièrement composé d’ingrédients d’origine végétale.

Sans sucre ajouté

Ce produit ne contient aucun sucre ajouté.

Sans gluten

Ce produit ne contient pas de gluten.

INGRÉDIENTS CLÉS

Piment Togarashi

Le piment togarashi (Capsicum annuum) est un piment japonais utilisé pour relever de nombreux plats. Il est l’ingrédient principal du shichimi togarashi, un mélange d’épices comprenant du sésame, du zeste d’agrume et du nori. Son goût varie de modérément épicé à très piquant selon la variété. Il est couramment saupoudré sur les nouilles (udon, soba), les soupes et les grillades pour ajouter une touche relevée et parfumée.

Écorce de Yuzu

Le yuzu est un agrume japonais aux arômes uniques, mêlant des notes de citron, de mandarine et de pamplemousse. Très prisé en gastronomie, il sublime aussi bien les plats salés que sucrés grâce à son parfum intense et raffiné. Sa rareté et sa richesse aromatique en font un ingrédient d’exception pour les chefs et les amateurs de saveurs authentiques.