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Kinoya | Queue de thon à la sauce soya

$10.00

Format
Description
Artisan
Viande de queue de thon (thon albacore et thon bigeye) mijotée dans une sauce sucrée à base de sauce soya et de saké.

Se déguste chaud sur un bol de riz ou froid en salade. 

Kinoya Ishinomaki Suisan

Fondée en 1957, Kinoya Ishinomaki Suisan est une entreprise japonaise spécialisée dans la production de conserves de produits de la mer. Basée à Ishinomaki, dans la préfecture de Miyagi, l'entreprise est réputée pour ses conserves de maquereau, de saumon,de sardine et de thon, préparées à partir de poissons frais pêchés dans la région de Sanriku. Afin d’offrir des conserves de la meilleure qualité, Kinoya n’utilise pas de poisson surgelé, une pratique pourtant courante dans l’industrie. 

Valeur nutritive (170 g) :

Lipides 2 g

3%

Glucides 22 g

22%

Sodium 1377 mg

60%

Kinoya | Queue de thon à la sauce soya

Kinoya | Queue de thon à la sauce soya

$10.00

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KEY INGREDIENTS

Queue de thon

Viande de queue de thon bigeye et de queue de thon albacore provenant des ports de Shimizu et Yaizu.

Sauce yamatoni

La sauce Yamatoni est une préparation japonaise traditionnelle à base de bœuf mijoté dans une sauce sucrée-salée. Elle est composée principalement de sauce soja, de sucre, de mirin et de gingembre, offrant une saveur riche et umami. Ce type de sauce est souvent utilisé pour accompagner du riz ou comme garniture pour des plats bento. Son nom fait référence à la technique de cuisson japonaise yamatoni, qui consiste à mijoter lentement des ingrédients dans une sauce parfumée.