Passionnés par la fermentation naturelle, les artisans de Kojiya maîtrisent avec précision les multiples variétés de kōji (ferment japonais), qu’ils utilisent pour élaborer des misos aux arômes subtils et à la profondeur unique, ainsi que des condiments fermentés d'une grande richesse.
Si le savoir-faire ancestral du kōji reste le pilier de leur production, la maison innove avec des créations adaptées aux goûts contemporains, comme le pudding au miso ou l’amazake.
Valeur nutritive (15 g) :
Lipides 1 g
1 %
Glucides 4 g
1 %
Sodium 264 mg
11 %
Ingrédients : pâte miso (soya, riz, sel, sucre, acides aminés, alcool), oignon sauté (oignon, huile de soya), sucre, mirin, saké, roux à cari (blé, substances laitières, boeuf, soya, poulet, porc), épices à cari, ail, dashi aux légumes, acides aminés, régulateur d'acidité, colorant caramel. Contient : soya, blé, lait, viande.
