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Assaisonnement de bonite fumée finement effilochée au champignon shiitake et kombu.
Ce condiment au goût fumé et umami complémente parfaitement votre riz, vos trempettes, vos légumes, vos sushis et vos onigiris.
Flocons de bonite fumée préparés à partir de bonite fermentée pêchée à la ligne (honkare).
À utiliser pour préparer un bouillon dashi ou comme garniture (riz, nouilles, takoyaki, etc.).
Flocons de bonite fumée coupés épais de type honkare.
S'utilise pour préparer une base de dashi ou se mange en collation comme un jerky de poisson en l'assaisonnant de sauce soya et d'épices.
Bloc de 200 g de bonite fumée de qualité supérieure appelée honkarebushi.
Râpez-le à l'aide d'une boîte à bonite pour obtenir des copeaux ou des flocons.
