Recettes
Recettes
par Sara Couture le mars 06 2025
Les onigiri, ces délicieuses boules de riz garnies et façonnées à la main, sont un incontournable de la cuisine japonaise. Découvrez comment confectionner vos propres onigiri avec cette recette simple.
Recettes
par Samuel Laurin le févr. 22 2021
Le saumon teriyaki est définitivement un classique de la cuisine japonaise qui ne se démode jamais. Nous vous proposons une recette traditionnelle des plus simples, idéale pour un repas sur le pouce, à servir avec un bol de riz blanc vapeur.
Recettes
Porc braisé façon japonaise (buta no kakuni)
par Samuel Laurin le janv. 11 2021
Similaire à un pot-au-feu, la cuisson du porc et des légumes qui entrent dans la composition du buta no kakuni se fait lentement dans un bouillon légèrement sucré à base de sauce soya et de dashi. Ce plat très simple à exécuter est synonyme de réconfort pendant cette période de froids d’hiver.
Recettes
Canard à la miso, sauce soya et ail noir
par Samuel Laurin le oct. 29 2020
Ce suprême de canard mariné dans de la pâte miso nous a été inspiré par le chef Tetsuya Shimizu du restaurant Fleurs et cadeaux. Découvrez comment la miso, la sauce soya et l'ail noir se marient à la perfection avec la viande du canard.
Recettes
Ajitsuke Tamago - Oeufs marinés à la japonaise
par Samuel Laurin le août 25 2020
Les ajitsuke tamago, aussi connu sous le nom d’œufs à ramen, sont des œufs marinés dans un mélange de sauce soya, de mirin et de saké. Ils accompagnent parfaitement les soupes asiatiques, les bols à base de riz comme le poké et sont délicieux en tant qu’amuse-bouche.