Trier par:
43 produits
43 produits
Sauce soya vinaigrée aux arômes de yuzu.
S'utilise autant comme une sauce soya que comme un vinaigre; idéal pour les salades, nouilles froides, dumplings, fondues chinoises, pour accompagner la friture et pour les poissons et viandes grillées.
Sauce soya épaisse de type tamari viellie 2,5 ans en fût de cèdre japonais.
C'est la sauce parfaite pour les finitions de vos sashimis, dumplings et viandes grillées.
Sauce soya foncée de type koikuchi vieillie 2 années en fût de cèdre japonais.
Elle est tout indiquée pour déguster votre sushi, mariner vos légumes et votre viande, ainsi que relever vos vinaigrettes et vos sautés.
Bouillon concentré de dashi et de sauce soya pâle infusée à la bonite fumée.
S'utilise en le coupant avec 10 parts d'eau pour élaborer un bouillon pour les soupes et la cuisson ou s'utilise tel quel pour aromatiser des plats.
Sauce soya pâle, fermentée 6 mois en fût de cèdre japonais.
S'utilise comme substitut pour le sel tout en ajoutant de la profondeur et de l'umami. Utilisez-la pour vos omelettes, risottos, sauces et bouillons.
Écorces d'agrumes confites | Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine
525
Écorces d'agrumes confites | Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine
525
Écorces d'agrumes confites disponibles en 4 arômes :
- Yuzu (30 g)
- Iyokan (30 g)
- Kawachi bankan (30 g)
- Orange sanguine (25 g)
Peut être consommé en collation, peut s'incorporer à vos desserts et plus encore.
Mirin authentique âgé 1 année et élaboré sans sucre ajouté comme l'exige la recette traditionelle.
Parfait pour attendrir vos viandes et vos poissons, préparer vos teriyaki et plus encore.
Viande de queue de thon (thon albacore et thon bigeye) mijotée dans une sauce sucrée à base de sauce soya et de saké.
Se déguste chaud sur un bol de riz ou froid en salade.
Sauce soya foncée de type koikuchi viellie 3 années en fût de cèdre japonais.
Elle est tout indiquée pour déguster vos sushi, mariner vos légumes et votre viande, ainsi que relever vos vinaigrettes et vos sautés.
Vinaigre de riz brun vieilli 2 ans élaboré en petits lots.
Parfait pour assaisonner votre riz à sushi et vos salades.
Pâte de vraie racine de wasabi, sans raifort.
Sert d'assaisonnement pour vos viandes, poissons, et légumes.
Huile de sésame blanc grillé de premier pressage élaborée selon un processus qui dure 1 mois afin de soutirer un maximum de saveur.
Peut servir à sauter vos légumes, riz et tofus, ou d'assaisonnement (vinaigrettes, sauces, marinades). Se marie particulièrement bien avec les omelettes et les salades d'algues wakame.
Huile de sésame extra vierge infusée à l'oignon vert japonais et au gingembre.
Permet d'assaisonner vos plats avec subtilité qu'il s'agisse de plats chauds (riz vapeur, bouillons, légumes grillés ou sautés) ou froids (salades, tofu, nouilles soba ou udon froides, ceviche, tartare de poisson).
Sauce soya au dashi et à l'ail.
S'utilise comme assaisonnement pour vos viandes et grillades.
Huile de sésame blanc de premier pressage infusé avec du piment togarashi, de poivre de sichuan, de l'anis étoilé et bien plus.
Cette huile est idéale pour relever vos plats et tremper vos dumplings.
Concentré de bouillon dashi à base de plantes aromatisé à la sauce soya.
Dilué dans 10 parts d'eau, cette alternative végétale au dashi sert de base pour divers bouillons (ramen, udon, soba, etc).
Huîtres fumées à basse température aux copeaux de cerisier sans additifs provenant de la préfecture de Miyagi.
S'apprécie en apéritif sur des toasts ou dans des plats de pâtes.
Bouillon de dashi à la bonite fumée et à la sauce soya.
Dilué dans 8 parts d'eau ce concentré sert de base pour vos bouillons.
Dilué dans 4 parts d'eau il peut aussi servir comme sauce à tremper.